집밥레시피7 구수하고 아삭한 집밥 반찬, 된장무침 레시피 집밥 반찬 중에서 간단하면서도 깊은 맛을 내는 메뉴를 꼽자면 단연 된장무침이 빠지지 않죠.특히 제철 채소를 활용한 된장무침은 밥반찬은 물론 쌈채소나 나물 비빔밥에 곁들여도 참 좋습니다.오늘은 아삭한 오이와 부드러운 상추를 활용한 된장무침 레시피를 소개해드릴게요.조미된 된장이 없어도, 집에 있는 기본 재료로도 충분히 맛있게 만들 수 있는 황금비율을 알려드립니다.5분이면 완성 가능한 초간단 레시피, 함께 만들어볼까요?재료 소개 (2인분 기준)오이 1개 (또는 쌈채소 1줌, 상추, 배추잎 등으로 대체 가능)된장 1.5큰술다진 마늘 0.5큰술참기름 1큰술식초 0.5큰술깨소금 1작은술(선택) 청양고추 1개, 고추가루 약간 요리 과정 1. 채소 손질하기오이는 얇게 어슷썰고, 상추나 배추잎은 먹기 좋게 찢거나 썰어.. 2025. 5. 25. 닭가슴살 겨자냉채 만드는 법 무더운 여름철, 더위에 지쳐 입맛이 없을 때 시원한 냉채 한 접시는 최고의 반찬이 됩니다.특히 오늘 소개할 닭가슴살 겨자냉채는 고단백 식단을 원하는 분이나 다이어트 중인 분들에게도 인기 있는 건강 메뉴입니다.재료 준비 (2인 기준)닭가슴살 1~2쪽 (약 200g)오이 1/2개양파 1/4개파프리카(노랑 또는 빨강) 약간식초 2큰술설탕 1큰술간장 1큰술연겨자 1작은술다진 마늘 0.5작은술참기름 0.5큰술소금 약간통깨 약간만드는 방법1. 닭가슴살 삶기닭가슴살은 찬물에 소량의 소금과 생강을 함께 넣고 삶습니다.끓기 시작하면 약불로 줄여 10분 정도 익힌 뒤, 식혀서 결대로 찢어줍니다. 2. 채소 손질오이, 양파, 파프리카는 곱게 채썰어 찬물에 담갔다가 물기를 제거합니다.이렇게 하면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니.. 2025. 5. 19. 두반장 없이도 맛있는 집밥 마파두부 레시피 부드러운 두부와 매콤한 소스가 어우러진 중화요리의 대표 반찬, 마파두부!중식당에 가야 먹을 수 있을 것 같지만, 사실은 집에서도 두반장 없이 간단하게 만들 수 있어요.오늘은 고소하고 얼얼한 맛이 매력적인 간단 마파두부 레시피를 소개할게요.준비 재료 (2~3인분)부침용 두부 1모 (300g)다진 돼지고기 150g다진 마늘 1큰술대파 1/2대식용유 2큰술 소스간장 1.5큰술굴소스 1큰술고춧가루 1큰술물 100ml설탕 0.5큰술전분물 (전분 0.5큰술 + 물 1큰술)만드는 과정 1. 두부 준비두부는 1.5cm 크기로 깍둑 썰고, 키친타월에 올려 물기를 빼주세요.팬에 기름을 살짝 두르고 노릇하게 앞뒤로 부쳐주세요.2. 고기와 향채 볶기팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 대파를 볶아 향을 냅니다.돼지고기를 넣고 소.. 2025. 5. 13. 따뜻하고 든든한 소불고기 전골 레시피 손님을 초대할 때, 격식을 차리면서도 누구나 좋아할 만한 요리를 찾는다면 ‘소불고기 전골’만한 메뉴가 없습니다.얇게 썬 소고기와 각종 채소, 당면을 진한 육수에 넣어 보글보글 끓이면 시선도 사로잡고 입맛도 사로잡는 전골 요리가 완성되죠.국물이 있는 음식은 따뜻함과 정성을 느끼게 해줘 손님초대 상차림에 제격입니다.재료 준비 (4인 기준)주재료소불고기용 고기(등심 or 앞다리살) 400g양파 1개대파 1대당근 1/2개표고버섯 2~3개팽이버섯 1봉배추나 청경채 한 줌당면 약간 불고기 양념간장 5큰술설탕 1.5큰술다진 마늘 1큰술다진 파 1큰술참기름 1큰술후추 약간배즙 또는 사과즙 2큰술 육수 재료물 4컵다시마(5cm) 1장국물용 멸치 5~6마리 요리 과정1. 육수 만들기냄비에 물과 다시마, 멸치를 넣고 끓이다.. 2025. 5. 10. 아삭하고 새콤달콤한 무생채 만들기 안녕하세요! 오늘은 정말 간단하면서도 자꾸 손이 가는 밑반찬, 무생채 레시피를 소개해볼게요.재료 준비 (2~3인분 기준) 무 1/3개 (약 400g 정도)고춧가루 2큰술식초 1큰술설탕 1큰술소금 1작은술다진 마늘 1작은술쪽파 또는 대파 약간참기름 1작은술통깨 조금 👉 무는 단단하고 하얀빛 도는 게 단맛도 좋고 식감도 좋아요. 끝보단 중간 부분이 덜 맵고 부드러워요! 손질 과정1. 먼저 무 껍질을 깔끔하게 벗기고 얇고 길게 채 썰어주세요.두껍지 않게 썰어야 양념도 잘 배고 아삭한 식감도 살아나요. 2. 썰어놓은 무에 소금 1작은술을 골고루 뿌려서 10분 정도 절여줍니다.이때 잠깐 다른 반찬 준비해도 좋아요. 3. 10분 뒤에 절여진 무는 손으로 꾹~ 눌러서 물기를 꼭 짜주세요.물기 그대로 두면 나중에 양.. 2025. 5. 8. 김치찌개 깊고 진하게 끓이는 법 김치찌개는 우리 밥상에서 가장 자주 올라오는 대표적인 찌개 메뉴죠.삼겹살 김치찌개, 참치 김치찌개, 두부 김치찌개 등재료만 살짝 바꿔도 색다른 맛을 낼 수 있어서 많은 분들이 즐겨 찾는 요리입니다.하지만 생각보다 만들기가 쉽지 않다는 것도 사실!“왜 우리 집 김치찌개는 맛이 밍밍하지?”“국물이 왜 이렇게 텁텁하지?”이런 고민, 한 번쯤 해보셨나요?오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 깊고 진한 김치찌개 황금 레시피를 알려드리겠습니다.특히 국물 맛을 깊게 내는 비법과 꿀팁을 중심으로 정리했으니이 글 하나면 김치찌개 고민 끝입니다!| 김치찌개 재료 (2~3인분 기준)신김치 1/4포기 (약 300g)삼겹살 200g (목살, 참치, 두부 등 취향에 따라 변경 가능)양파 1/2개대파 1대두부 1/2모청양고추 1~.. 2025. 5. 1. 이전 1 2 다음
