밑반찬만들기1 멸치볶음 바삭하게 만드는 법 매일 밥상에 빠지지 않는 국민 밑반찬, 바로 멸치볶음이죠.짭짤하면서도 고소한 멸치볶음은 아이들도 좋아하고,밥 반찬이나 도시락 반찬으로도 손색이 없습니다.그런데 멸치볶음을 하다 보면 이런 고민, 한 번쯤 있으셨죠?시간이 지나면 눅눅해져서 맛이 없어요.딱딱하고 질겨져서 씹기 힘들어요.양념은 탔는데 멸치는 눅눅해요.오늘은 이런 실패 없이 바삭하고 고소하게 멸치볶음 만드는 법과오래 보관해도 눅눅하지 않게 유지하는 비법까지하나하나 알려드리겠습니다.| 멸치볶음 재료 (중간 크기 멸치 기준)중멸치 100g (볶음용 멸치)식용유 2큰술진간장 1큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술 (또는 물엿)다진 마늘 1작은술참기름 1작은술깨소금 약간➡️ TIP:멸치는 볶음용(중멸치) 또는 잔멸치(잔멸) 모두 가능.잔멸치로 하면 더 바삭, .. 2025. 4. 30. 이전 1 다음
