일품요리18 매콤 고소한 밥도둑 반찬, 고추전 만들기 명절이나 특별한 날, 또는 밥상이 허전할 때 생각나는 전 요리 중 하나가 바로 고추전입니다. 매콤한 고추 안에 속을 가득 채워 부쳐낸 고추전은, 한 입 베어물면 고기소의 고소함과 고추의 알싸함이 입안 가득 퍼지며 자꾸만 손이 가는 중독적인 맛을 자랑합니다.특히 고추전은 고기 반죽을 응용할 수 있어 동그랑땡이나 깻잎전과 함께 만들기도 좋아요. 겉보기에는 정갈하지만, 속은 꽉 차 있어 식탁에 올리면 눈도 입도 즐겁게 해주는 메뉴입니다. 오늘은 부드럽고 촉촉하게 속을 채워 노릇하게 부쳐내는 정통 고추전 레시피를 소개해드릴게요.재료 소개고추전은 기본적으로 풋고추(또는 청양고추), 다진 돼지고기, 두부, 양파, 부침옷(밀가루·계란)이 필요합니다. 부침옷은 간단히 밀가루와 계란물로 만들 수 있고, 기호에 따라 소고.. 2025. 7. 19. 부드럽고 짭조름한 명란계란전 만들기 부침 요리는 간단하면서도 다양하게 응용할 수 있어 많은 사람들의 사랑을 받죠. 그중에서도 오늘 소개할 명란계란전은 부드러운 계란과 짭짤한 명란이 어우러져 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도, 간단한 술안주로도 제격인 요리입니다.명란은 톡톡 터지는 식감과 특유의 감칠맛이 있어 간을 따로 하지 않아도 깊은 풍미를 내주고, 계란과 만나면 고소하고 부드러운 맛이 배가됩니다. 무엇보다 조리 과정이 간단해서 바쁜 아침이나 초간단 반찬이 필요한 날에 유용하게 활용할 수 있어요. 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 명란계란전 만드는 방법을 소개해드릴게요.재료 소개명란계란전은 명란젓과 달걀만 있으면 기본 베이스가 완성됩니다. 여기에 쑥갓이나 쪽파, 청양고추 등을 추가하면 식감과 색감이 살아납니다. 명란은 생으로 사용할 수.. 2025. 7. 17. 바삭고소한 녹두전 만드는 법 명절이면 빠지지 않고 등장하는 전통 요리 중 하나가 바로 녹두전(빈대떡)입니다. 바삭하게 부친 겉면과 고소한 속재료가 어우러져 누구나 좋아하는 메뉴죠. 특히 기름 향이 살짝 밴 노릇노릇한 녹두전은 소리부터 식욕을 자극합니다. 명절 외에도 손님 접대용, 가족과의 특별한 저녁 식사, 간단한 술안주로도 딱 좋은 요리입니다.녹두는 단백질과 식이섬유가 풍부해 속도 편안하고, 고기·채소 등 여러 재료를 함께 넣으면 영양 밸런스도 좋습니다. 조금 손이 가지만, 한 번 만들어두면 두고두고 먹을 수 있어서 여전히 사랑받는 메뉴랍니다. 오늘은 바삭하고 촉촉하게 녹두전을 만드는 간단한 레시피를 소개해드릴게요.재료 소개녹두전은 기본적으로 불린 녹두, 숙주, 김치, 간 돼지고기가 필요합니다.여기에 부추나 양파, 청양고추 등을 .. 2025. 7. 16. 집에서 바삭하게! 달콤매콤 닭강정 만들기 안녕하세요. 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 바삭하고 달콤한 닭강정 레시피를 소개할게요.치킨집에서 사 먹는 닭강정도 좋지만, 내가 원하는 재료와 맛으로 직접 만드는 재미, 정말 쏠쏠하답니다.아이들도 좋아하고, 맥주 안주로도 찰떡이니 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한 번 도전해보세요!재료 준비 (2~3인분)닭다리살(또는 닭가슴살) 500g소금, 후추 약간맛술 1큰술다진 마늘 1작은술전분가루(감자전분 추천) 1컵식용유 (튀김용)양념소스고추장 1큰술케첩 2큰술간장 1큰술설탕 1큰술물엿(또는 올리고당) 3큰술식초 1큰술다진 마늘 1큰술물 2큰술통깨 약간만드는 법1. 닭 손질 & 밑간하기닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.저는 기름기 적고 부드러운 닭다리살을 사용했어요.썰어놓은 닭에 소금.. 2025. 7. 10. 기운 팍팍! 여름철 활력 보충, 집에서 만드는 초간단 전복죽 레시피! 푹푹 찌는 여름 더위에 지쳐 입맛도 없고 기운이 축축 처질 때가 있죠? 이럴 때 필요한 건 바로 특급 보양식! 오늘은 바다의 보물, 전복으로 만드는 부드럽고 영양 가득한 전복죽 레시피를 소개해 드릴게요. 전복은 '바다의 산삼'이라고 불릴 만큼 기력 회복에 좋고, 타우린과 아르기닌이 풍부해서 여름철 지친 몸에 활력을 불어넣어 주는 데 최고랍니다.집에서 전복죽을 만들려면 복잡하고 어렵다고 생각하실 수도 있지만, 제 레시피만 따라오시면 생각보다 훨씬 쉽고 간단하게 맛있는 전복죽을 만들 수 있어요. 소화 부담이 적어서 아이들이나 어르신들 영양식으로도 최고예요. 온 가족이 함께 건강하고 든든한 여름을 보낼 수 있는 전복죽, 지금 바로 저와 함께 만들어 볼까요? 재료 소개 (2인분) [주재료]전복 4~5마리 (중간.. 2025. 7. 8. 여름 더위 날려줄 시원하고 상큼한 초계국수 레시피! 안녕하세요, 여러분! 무더운 여름, 입맛도 없고 기운 없을 때 다들 어떻게 지내시나요? 저는 이럴 때 시원~한 국물과 담백한 닭고기가 어우러진 초계국수 한 그릇이 그렇게 생각나더라고요! 새콤달콤한 육수에 부드러운 닭고기, 그리고 아삭한 채소까지 더해지면 잃었던 입맛도 살아나고 왠지 모르게 힘이 솟는 느낌이랄까요?그래서 오늘은 우리 집에서 쉽고 간편하게 만들 수 있는 초계국수 레시피를 자세히 알려드리려고 해요. 복잡해 보여도 단계별로 차근차근 따라 하면 누구든지 근사한 초계국수를 뚝딱 만들 수 있답니다. 온 가족이 함께 즐기기 딱 좋은 여름 메뉴, 지금 바로 저와 함께 만들어봐요!재료 준비! (2인분)초계국수를 만들기 위한 신선한 재료들을 준비해 주세요. 냉장고에 있는 재료들로도 충분히 맛있게 만들 수 있.. 2025. 7. 7. 이전 1 2 3 다음
