밥도둑! 매콤한 오징어볶음 만드는 법

매콤하고 쫄깃한 오징어볶음은 언제 먹어도 맛있는 국민 반찬입니다. 특히 밥 위에 척 올려 한입 먹으면, 입 안에 퍼지는 매콤달콤한 양념과 오징어의 쫄깃한 식감이 입맛을 살려주죠.
간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 바쁜 저녁 메뉴나 도시락 반찬으로도 손색없습니다. 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 오징어볶음 황금레시피를 소개할게요.
이 레시피는 센불에서 빠르게 볶는 것이 포인트이며, 채소와 함께 조리하면 영양도 풍부해진답니다.

매콤한 오징어볶음, 지금부터 함께 만들어 볼까요?

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재료 소개

기본 재료 (2~3인분 기준)

• 오징어 1마리 (중간 크기, 손질된 것)
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 당근 약간
• 청양고추 1~2개 (선택)
• 양배추 한 줌 (선택)
• 식용유 1큰술
• 참기름 1/2큰술
• 통깨 약간

양념장 재료

• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 맛술(미림) 1큰술
• 생강가루 약간 (선택)

Tip: 손질된 오징어를 사용하면 조리 시간이 훨씬 단축됩니다. 채소는 기호에 따라 추가하거나 생략 가능해요.

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만드는 법

1. 재료 준비
오징어는 링 모양으로 썰고, 다리는 5~6cm 길이로 자릅니다. 양파, 당근, 양배추는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썹니다.

 

2. 양념장 만들기
모든 양념 재료를 섞어 미리 만들어 둡니다. 10분 이상 두면 맛이 더 깊어져요.

 

3. 볶기 시작
팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파향을 낸 뒤, 오징어를 넣고 센불에서 1분간 볶습니다.

 

4. 양념과 채소 투입
양념장을 넣고 재빨리 섞은 후 채소를 넣어 2~3분 볶습니다. 센불에서 짧게 볶는 게 핵심!
불을 끈 뒤 참기름, 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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오징어볶음은 만들기 쉽고 반찬, 안주, 도시락 반찬으로도 활용도가 높습니다.
남은 오징어볶음은 밥에 볶아 오징어덮밥으로 활용해도 맛있고, 우동사리를 넣으면 오징어우동볶음으로 재탄생시킬 수 있답니다.
무엇보다 재료 손질만 해두면 조리 시간은 단 10분!
오늘 저녁, 매콤한 오징어볶음으로 가족의 입맛을 사로잡아보세요.