간단한데 맛은 고급진 닭봉 간장찜

 

아이들도 잘 먹고, 어른도 반하는 단짠단짠 간장소스!
오늘은 부드럽고 쫄깃한 닭봉(닭날개 아래 부위)을 활용해 만드는 닭봉 간장찜을 소개합니다.

닭요리는 어렵다고 느끼는 분들도 이 레시피만 따라오면 누구나 성공할 수 있어요.
특히 간장, 설탕, 마늘, 참기름만 있으면 가능한 초간단 레시피이기 때문에 자취생이나 워킹맘 반찬 메뉴로도 강력 추천합니다.

촉촉하고 짭짤한 닭봉 간장찜 하나면 밥 한 그릇은 뚝딱! 지금부터 맛있게 만들어볼까요?

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재료 준비 (2~3인분)

• 닭봉 10개
• 진간장 4큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 맛술(또는 청주) 2큰술
• 물 1/2컵
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간
• 대파 약간 (선택)
• 청양고추 또는 당근 약간 (기호에 따라)

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만드는 법

1. 닭봉 손질 및 데치기

닭봉은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 필요 시 칼집을 가볍게 내줍니다.
끓는 물에 2~3분 정도 데쳐서 불순물과 핏물을 제거하면 더 깔끔한 맛이 나요.

2. 간장소스 만들기

진간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 물을 작은 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
이 기본 간장소스가 닭봉의 풍미를 살려주는 핵심 포인트예요!

3.  닭봉 조리하기

팬에 참기름을 살짝 두른 후, 닭봉을 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
닭 표면이 살짝 익으면 만들어둔 간장소스를 붓고 중불에서 끓입니다.
국물이 자작해질 때까지 10~15분 정도 졸여주세요.

4. 마무리 & 플레이팅

국물이 거의 없어지고 윤기가 돌면 완성!
그릇에 담고 통깨와 송송 썬 대파, 청양고추를 올려주면 고급 반찬 못지않은 비주얼 완성!

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닭봉 간장찜은 누구나 좋아할 만한 달콤짭짤한 감칠맛으로 식탁 위 인기 반찬이 됩니다.
에어프라이어 없이도 팬 하나로 충분히 만들 수 있고, 도시락 반찬, 저녁 술안주, 아이 반찬으로도 손색이 없어요.

다음에는 이 레시피에 감자나 메추리알을 추가해서 한층 풍성한 찜 요리로 업그레이드해보세요!